Egyptisk Linse- og Hvidløgssuppe | Shorbat Ads opskrift
Aftensmad

Egyptisk Linse- og Hvidløgssuppe | Shorbat Ads opskrift

En cremet og krydret egyptisk suppe med røde linser, hvidløg, spidskommen og citron – varmende, mættende og fuld af smag.

TraditionelHverdagAftensmadVeganskEgyptiskegyptisk suppe
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
  • 200 g røde linser
  • 1 stk løg (hakket)
  • 3 fed hvidløg (finthakket)
  • 2 stk gulerødder (i skiver)
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1.5 tsk spidskommen (stødt)
  • 0.5 tsk gurkemeje
  • 0.5 tsk paprika
  • 1 l grøntsagsbouillon
  • 2 spsk olivenolie
  • 0.5 stk citron (saften)
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk sort peber

Fremgangsmåde

  1. 1

    Sautér løg og hvidløg

    1. Varm olivenolie i en gryde og steg løg og hvidløg i 3-4 minutter, til de er bløde og let gyldne.
    2. Det giver en sød og aromatisk base.
    4 min
    Mellem varme
  2. 2

    Tilsæt grøntsager og krydderier

    1. Kom gulerødder, tomatpuré, spidskommen, gurkemeje og paprika i. Rør rundt i 1 minut.
    2. Krydderierne skal lige ristes let for at frigive smagen.
    1 min
    Mellem varme
  3. 3

    Kog suppen

    1. Tilsæt linser, bouillon, salt og peber. Lad suppen småkoge i 20-25 minutter, til linserne er helt møre.
    2. Rør af og til, så linserne ikke sætter sig i bunden.
    25 min
    100°C
  4. 4

    Blend og smag til

    1. Blend suppen jævn med stavblender. Smag til med citronsaft, salt og evt. ekstra spidskommen.
    2. Suppen skal være cremet og let krydret.
    3 min
    Lav varme
  5. 5

    Servering

    1. Server suppen varm med frisk koriander og evt. et dryp olivenolie eller skefuld yoghurt.
    2. Server evt. med fladbrød eller pita til.
    2 min
    Høj varme

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdag

Detaljer

Næring

Kalorier

240kcal

Protein

12g

Fedt

7g

Kulhydrat

30g

Portionsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Oven: Vand

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: I lufttæt beholder i køleskab

Frossen

  • • Varighed: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i portioner, uden citron – tilsæt ved genopvarmning

Tips

Forberedelse

  • • Skyl linserne grundigt før brug for at fjerne overskydende stivelse.
  • • Brug friskkværnet spidskommen for mere intens smag.

Tilberedning

  • • Lad krydderierne riste kort i olien – det gør suppen autentisk.
  • • Blend ikke for længe – suppen skal stadig have lidt struktur.

Servering

  • • Top med frisk koriander og et dryp olivenolie.
  • • Server sammen med varmt pita- eller naanbrød.

Variationer

Smag

  • Tilsæt lidt chili for mere varme.
  • Brug lidt kokosmælk i stedet for fløde for rundere smag.

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Baked

Toppings

  • Frisk koriander og citronskive
  • Ristet brød eller pita med hvidløg
  • Skefuld yoghurt eller tahin

Author

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for varme krydderier og autentiske smage fra Mellemøsten.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for varme krydderier og autentiske smage fra Mellemøsten.

Mest populære opskrifter