Spring til indhold
Gulyásleves – ungarsk paprika-oksesuppe
Suppe

Gulyásleves – ungarsk paprika-oksesuppe

Klassisk ungarsk gulyásleves — paprika-oksesuppe med kartofler og gulerødder i gryden derhjemme. Suppeform, ikke stewsovs.

TraditionelHverdagVinterSuppeAftensmadOksekød
Indkøbsliste
Bedøm:
110 min total
6 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Kød og grøntsager

    • 600 g Oksekød (skank eller skulder), i tern
    • 2 stk Løg, hakket
    • 3 stk Kartofler, i tern
    • 2 stk Gulerødder, i skiver
    • 1 stk Rød peberfrugt, i tern

  • Krydderier og væske

    • 3 spsk Sød ungarsk paprika
    • 1 tsk Kummen
    • 1 spsk Tomatpuré
    • 1,5 l Oksebouillon eller vand
    • 2 spsk Olie eller svinefedt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Svits løg bløde i fedt

    1. Svits løg bløde i fedt. Tag af varmen, rør paprika i — den må ikke brænde.
  2. 2

    Tilsæt oksekød, tomatpuré og kummen

    1. Tilsæt oksekød, tomatpuré og kummen. Brun let. Hæld bouillon over.
  3. 3

    Simre med låg 60 min

    1. Simre med låg 60 min. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt. Simre yderligere 25–30 min.
  4. 4

    Smag til med salt

    1. Smag til med salt. Server som suppe — gerne med frisk brød. Valgfrit: csipetke (æggenudler).

Udforsk destinationer

UngarnMad fra hele verden

Udforsk mere

Se flere suppe opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til vinterOpskrifter med oksekød
0

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Mest populære opskrifter