Hjemmelavet burger med karameliserede løg
Aftensmad

Hjemmelavet burger med karameliserede løg

Saftig hjemmelavet burger med smeltet cheddar, sprød salat og søde karameliserede løg. En hyggelig klassiker, der smager af fredag og komfort.

TraditionelWeekendHverdagAftensmadStandardNordisk
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner

  • Karameliserede løg

    • 3 stk store løg
    • 25 g smør
    • 1 spsk brun farin
    • 1 spsk balsamicoeddike
    • 1 knsp salt

  • Bøffer

    • 500 g hakket oksekød (10-12% fedt)
    • 1 tsk salt
    • 0.5 tsk friskkværnet peber
    • 1 spsk smør eller olie til stegning

  • Burger

    • 4 stk brioche- eller burgerboller
    • 4 skiver cheddarost
    • 2 spsk mayonnaise eller aioli
    • 1 tsk sennep (valgfri)
    • 4 blade salat (fx hjertesalat eller feldsalat)
    • 1 stk tomat i skiver
    • 4 skiver syltede agurker

Fremgangsmåde

  1. 1

    Lav karameliserede løg

    1. Skær løgene i tynde skiver
    2. Kom løg og smør på en pande og tænd for lav varme
    3. Steg 20 til 25 minutter og rør jævnligt til løgene er bløde og gyldne
    4. Tilsæt brun farin, balsamico og en knsp salt og lad det karamellisere et par minutter
    25 min
    Lav varme
    PandeKnivSkærebræt
  2. 2

    Form bøfferne

    1. Del kødet i 4 lige store portioner
    2. Form flade bøffer og lav en lille fordybning i midten med tommelfingeren
    3. Krydr med salt og peber lige inden stegning
    5 min
    Skål
  3. 3

    Steg bøfferne

    1. Varm en pande op ved høj varme og tilsæt smør eller olie
    2. Steg bøfferne 3 til 4 minutter på første side
    3. Vend og steg 2 til 3 minutter på den anden side
    10 min
    Høj varme
    Pande
  4. 4

    Smelt osten

    1. Læg cheddar på bøfferne de sidste 30 til 60 sekunder
    2. Sæt evt et låg over panden kort, så osten smelter hurtigere
    1 min
    Pande
  5. 5

    Rist bollerne

    1. Del bollerne og rist dem kort på en tør pande
    2. Rist til de er let gyldne og lune
    3 min
    Mellem varme
    Pande
  6. 6

    Saml burgeren

    1. Smør underbollen med mayo og evt sennep
    2. Læg salat, tomat og syltede agurker på
    3. Top med bøf med ost og en god skefuld karameliserede løg
    4. Læg overbollen på og server straks
    3 min
    KnivSkærebræt

Detaljer

Næring

Kalorier

680kcal

Protein

35g

Fedt

42g

Kulhydrat

45g

Portionsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server straks mens bøfferne er varme og bollerne sprøde
  • • Lav et lille burgerbord med ekstra topping til alle
  • • Perfekt hyggemad til fredag eller filmaften

Drikke

  • • Alkoholfri: cola eller danskvand med citron

Tilbehør

  • • pommes frites
  • • coleslaw

Desserter

  • • frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar bøffer og løg separat i lufttæt beholder i køleskab. Saml først ved servering

Frossen

  • • Varighed: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Bøffer kan fryses. Optø i køleskab og steg eller varm forsigtigt igen

Genopvarmning

  • • Pande: Varm bøffer kort på pande ved middel varme til de er lune (Mellem varme)
  • • Ovn: Lun bollerne i 3 til 5 minutter ved 180°C så de bliver sprøde igen (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Skær og klargør alt før du steger
  • • så kan du samle mens alt er varmt
  • • Lav karameliserede løg i god tid

Tilberedning

  • • Steg bøfferne på en rigtig varm pande for god stegeskorpe
  • • Hold løgene på lav varme og rør jævnligt
  • • så bliver de søde uden at brænde

Servering

  • • Rist bollerne så de holder til saft og sauce
  • • Server med ekstra syltede agurker og en skål mayo ved siden af
  • • En enkel grøn salat gør det hele mere friskt

Variationer

Smag

  • med bacon og ekstra cheddar
  • med jalapeños og stærk mayo
  • med svampe og timian

Sundhed

  • brug fuldkornsbolle
  • mere grønt og mindre sauce
  • lav en mindre bøf og servér med salat

Metode

  • stegt på pande
  • grillet
  • bagt boller og stegt bøf

Toppings

  • sprød løg
  • coleslaw
  • ekstra syltede agurker

Author

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med smag, ro og det, man faktisk har lyst til.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med smag, ro og det, man faktisk har lyst til.

Mest populære opskrifter