Aftensmad
Okonomiyaki opskrift – japansk pandekage med kål og bacon | NordMad
Osaka-style okonomiyaki fyldt med spidskål, forårsløg og bacon – en japansk pandekage du selv kan tilpasse med dine yndlingsfyldninger. Serveres med tonkatsu-sauce, japansk mayonnaise og bonito-flager.
Indkøbsliste
Bedøm:
35 min total
4 portioner
Nem
Ingredienser
portioner
Dej
- 200 g hvedemel
- 2 dl vand eller dashi
- 2 stk æg
- 1 tsk sojasauce
Fyld og topping
- 300 g spidskål, finthakket
- 4 stk forårsløg, i tynde ringe
- 150 g bacon, i skiver
- 3 spsk tonkatsu-sauce (eller HP-sauce)
- 3 spsk japansk mayonnaise
Fremgangsmåde
- 1
Lav dejen
- Bland mel, vand (eller dashi), æg og sojasauce til en jævn dej.
- Vend spidskål og forårsløg i dejen.
5 minSkål - 2
Steg pandekagerne
- Varm en pande med lidt olie på medium varme. Fordel en portion dej i panden og form en tyk pandekage (ca. 2 cm).
- Læg baconskiver ovenpå. Steg 4-5 minutter, vend forsigtigt og steg 4-5 minutter mere, til begge sider er gyldne.
15 minPande - 3
Server
- Pensl med tonkatsu-sauce og tegn streger med japansk mayonnaise. Drys eventuelt med bonito-flager og ristede sesamfrø.
2 min
Detaljer
Opbevaring
Frisk
- • Varighed: 2 dage
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Opbevar i lufttæt beholder i køleskabet. Varm op på panden.
Tips
Forberedelse
- • Skær kålen så fint som muligt – det giver den bedste tekstur i pandekagen.
Tilberedning
- • Tryk ikke pandekagen flad – lad den være tyk, så den bliver saftig indeni.
Servering
- • Serveres bedst direkte fra panden. Skær i kvarte som en pizza.
Forfatter
N
Nordmad
Indlæser relaterede opskrifter...
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.
Kommentarer
Indlæser relaterede opskrifter...
Forfatter
N
Nordmad
