Rugbrødsaften – klassisk dansk hverdagsfavorit
Aftensmad

Rugbrødsaften – klassisk dansk hverdagsfavorit

En nem og hyggelig hverdagsaftensmad med rugbrød, pålæg, æg og grøntsager. Hurtigt, mættende og elsket af både børn og voksne.

TraditionelHverdagAftensmadStandardDanishrugbrød
Indkøbsliste
Rate:
1.0 (1)
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Brød og fedt

    • 8 skiver rugbrød
    • 20 g smør eller plantemargarine

  • Pålæg

    • 200 g leverpostej (evt. lun)
    • 1 dåse karrysild eller makrel i tomat
    • 100 g rullepølse eller skinke
    • 100 g ost (fx danbo eller mild cheddar)
    • 100 g hytteost eller avocado (vegetarisk alternativ)

  • Æg

    • 4 stk æg

  • Grønt og tilbehør

    • 0.5 stk agurk i skiver
    • 2 stk tomater
    • 0.5 stk rødløg i tynde skiver
    • 1 bundt karse eller purløg
    • 100 g syltede rødbeder eller agurker

Fremgangsmåde

  1. Forberedelse

    1. 1

      Kog æg

      1. Kog æggene i ca. 9 minutter, til de er hårdkogte. Afkøl og pil dem.
      2. Hvis du hellere vil have spejlæg, kan de laves lige før servering.
      9 min
      100°C
      Gryde
    2. 2

      Skær grønt

      1. Skær agurk, tomater og rødløg. Skyl karse eller hak purløg.
      2. Anret det hele i små skåle eller på et fælles fad.
      5 min
      KnivSkærebrætSkål

  2. Lun leverpostej (valgfrit)

    1. 3

      Varm leverpostej

      1. Sæt leverpostejen i ovnen, til den er lun og blød.
      2. Det giver en rundere smag, men kan sagtens springes over.
      10 min
      180°C
      Ovn

  3. Servering

    1. 4

      Anret rugbrød

      1. Læg rugbrødsskiverne på et stort bræt eller fad og smør dem let.
      2 min
      Kniv
    2. 5

      Sæt det hele på bordet

      1. Sæt pålæg, æg og grønt på bordet, og lad alle smøre deres egne madder.
      2. Leverpostej med rødbede, æg med tomat og karse eller makrel med løg er gode kombinationer.
      2 min

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

24g

Fedt

28g

Kulhydrat

40g

Portionsstørrelse

1g

Servering

Forslag

  • • Sæt brød, pålæg, æg og grønt på bordet i små skåle eller på et fælles fad.
  • • Smør rugbrødet let først. Så er det nemmere at lave madder, der hænger sammen.
  • • Lad bordet fungere som et lille koldt bord, hvor alle vælger undervejs.

Drikke

  • • Glass: Vand eller kold mælk

Tilbehør

  • • Ekstra grønt og syltet

Desserter

  • • Frugt

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Opbevar rester i køleskab og dæk til med film

Tips

Forberedelse

  • • Brug gerne rester fra køleskabet – rugbrødsaften er perfekt til tøm-køleskabet dage.
  • • Lav evt. et lille fad med lune frikadeller eller æg for ekstra hygge.

Tilberedning

  • • Husk at have det sjovt

Servering

  • • Server med et glas kold mælk eller en øl til de voksne.
  • • Et drys karse eller purløg på toppen gør det ekstra friskt.

Variationer

Smag

  • Klassisk
  • Fisk
  • Mild

Sundhed

  • Standard

Metode

  • Kold anretning

Toppings

  • Leverpostej og syltet
  • Æg, tomat og karse
  • Makrel eller karrysild med løg
  • Ost og agurk
  • Hytteost eller avocado med tomat

Author

M

Michael

Rugbrødsaften – en stille hverdagsfavorit, der samler familien omkring bordet uden stress.

Kommentarer

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Author

M

Michael

Rugbrødsaften – en stille hverdagsfavorit, der samler familien omkring bordet uden stress.

Mest populære opskrifter