Sri lankansk dhal curry – nem opskrift med kokosmælk | NordMad
Aftensmad

Sri lankansk dhal curry – nem opskrift med kokosmælk | NordMad

Cremede røde linser kogt i kokosmælk med gurkemeje, karriblade og en duft af spidskommen. En mild, varmende hverdagsret fra Sri Lanka, der passer perfekt til ris.

TraditionelHverdagComfort foodAftensmadFrokostVegansk
Indkøbsliste
Bedøm:
35 min total
4 portioner
Meget nem

Ingredienser

portioner

  • Dhal curry

    • 300 g røde linser
    • 4 dl kokosmælk
    • 3 dl vand
    • 1 stk løg, finthakket
    • 3 fed hvidløg, finthakket
    • 1 tsk gurkemeje
    • 1 tsk spidskommen
    • 0.5 tsk chilipulver
    • 10 stk karriblade (friske eller frosne)
    • 2 spsk kokosolie
    • 1 tsk salt

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skyl og kog linserne

    1. Skyl linserne i koldt vand, til vandet er klart.
    2. Kom linserne i en gryde med vand og gurkemeje. Kog op og lad dem simre i ca. 15 minutter, til de er møre og begynder at falde fra hinanden.
    15 min
    Gryde
  2. 2

    Lav temperiringen

    1. Varm kokosolien i en pande på medium varme. Tilsæt løg og steg, til de er gyldne.
    2. Tilsæt hvidløg, karriblade, spidskommen og chilipulver. Steg i 1 minut, til det dufter.
    5 min
    Pande
  3. 3

    Saml curryen

    1. Hæld temperiringen i gryden med linserne. Tilsæt kokosmælk og rør godt.
    2. Lad curryen simre i 10 minutter. Smag til med salt og server med ris.
    10 min
    Gryde

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til comfort food

Detaljer

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 3 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar i lufttæt beholder i køleskabet.

Tips

Forberedelse

  • • Skyl linserne grundigt – det fjerner overskydende stivelse og giver en pænere konsistens.

Tilberedning

  • • Steg temperiringen, til løgene er gyldne – det er nøglen til smagen.

Servering

  • • Server med basmatiris og en skive lime. Dhal smager også fantastisk med pol roti.

Forfatter

N

Nordmad

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Most popular recipes