Spring til indhold
Tarteletter med høns i asparges – klassisk dansk aftensmad
Aftensmad

Tarteletter med høns i asparges – klassisk dansk aftensmad

Klassisk dansk aftensmad med sprøde tarteletter fyldt med cremet høns i asparges. Lavet fra bunden med smør, mel, bouillon og asparges – toppet med frisk persille.

TraditionelHverdagPåskeJulForårVinter
Indkøbsliste
Bedøm:
0.0 (0)
40 min total
4 portioner
Nem

Ingredienser

portioner
Enheder

  • Fyld

    • 50 g Smør
    • 50 g Hvedemel
    • 2 stk Asparges i dåse
    • 400 g Kylling
    • 1 stk Grøntsagsbouillon
    • 3 dl Kogt vand eller bouillon

  • Til servering

    • 8 stk Tarteletter
    • 1 bundt Frisk persille

Fremgangsmåde

  1. 1

    Forbered ingredienserne

    1. Hæld aspargessnitterne fra dåserne og gem væsken.
    2. Skær kyllingen i mindre stykker.
    3. Hak persillen fint.
    10 min
    KnivSkærebrætSkål
  2. 2

    Lav opbagningen

    1. Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
    2. Tilsæt melet og rør det godt sammen med smørret.
    5 min
    Mellem varme
    Gryde
  3. 3

    Tilsæt væske

    1. Hæld aspargesvandet i lidt ad gangen under omrøring.
    2. Tilsæt det kogte vand/bouillon (ca. 3 dl) lidt efter lidt, så den samlede væskemængde bliver ca. 5 dl i alt inkl. aspargesvand — ikke en hel liter.
    3. Opløs bouillonen i saucen under omrøring.
    4. Lad saucen simre et par minutter, til den er cremet og tyktflydende nok til at fylde tarteletter uden at løbe over.
    5 min
    Mellem varme
    Gryde
  4. 4

    Tilsæt fyldet

    1. Kom kyllingestykkerne i saucen.
    2. Tilsæt aspargessnitterne.
    3. Lad retten simre, til kyllingen er gennemkogt.
    10 min
    Mellem varme
    Gryde
  5. 5

    Varm tarteletterne

    1. Sæt tarteletterne i ovnen og varm dem sprøde.
    5 min
    180°C
    Ovn
  6. 6

    Server retten

    1. Fyld de varme tarteletter med høns i asparges.
    2. Drys med frisk persille før servering.
    5 min

Udforsk mere

Se flere aftensmad opskrifterSe opskrifter til hverdagSe opskrifter til påskeOpskrifter med kylling

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

26g

Fedt

32g

Kulhydrat

30g

Portionsstørrelse

350g

Kost

Allergener

GlutenMælk

Servering

Forslag

  • • Server straks mens tarteletterne er sprøde

Drikke

  • • non-alcoholic: Danskvand med citron

Tilbehør

  • • Agurkesalat

Desserter

  • • Is

Opbevaring

Frisk

  • • Varighed: 2 dage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Opbevar fyldet separat fra tarteletterne i køleskab

Tips

Forberedelse

  • • Gem altid aspargesvandet for mest smag

Tilberedning

  • • Rør konstant for en glat sauce

Servering

  • • Persille giver friskhed til den klassiske ret

Variationer

Smag

  • Klassisk og mild

Sundhed

  • Traditionel hverdagsmad

Metode

  • Opbagt sauce

Toppings

  • Frisk persille

Forfatter

C

Camilla

Hold en god tone i kommentarerne. Ingen reklamer, spam eller følsomme persondata.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære opskrifter