Vegetariske opskrifter til hverdag

Her samler vi vegetariske opskrifter, der er nemme at gå til: aftensmad med linser, kikærter og bønner, billige gryder, pasta og simple favoritter til hele familien. Brug temaerne til at finde det, der passer til aftenen — uden nye undersider, bare ankre på denne side. Veganske retter ligger som et tema herunder; vegetariske supper peger videre til vores suppe-samling.

Side 13

Side 13 af 26 (360 opskrifter)

Kartofler i folie på bål med hvidløgssmør

Kartofler pakket i folie med hvidløgssmør og bagt i gløderne. En rolig bålret, hvor folien holder saften inde, og kartoflerne bliver bløde midt i.

Meget nem55

Kartofler med dildcreme og citronolie

Kogte små kartofler vendt i en frisk dildcreme og dryppet med citronolie – en enkel og nordisk ret, der smager af sommer og lethed.

Nem35

Kikærte- og kartoffelvafler med fyld

Sprøde og gyldne vafler lavet af kikærter og kartofler – fyldt med cremet yoghurt, friske grøntsager og urter. En mættende vegetarisk frokost med masser af smag og god struktur.

Meget nem40

Kikærtegryde i slowcooker

En varm og mættende kikærtegryde med sød kartoffel, tomat og krydderier. Retten passer sig selv i slowcookeren og får en afrundet og blød smag.

Meget nem495

Kinder milkshake

Cremet og sød milkshake med vaniljeis, mælk og Kinder-chokolade. En dessertagtig milkshake, der er rig, blød og perfekt som forkælelse.

Meget nem5

Klassisk chili sin carne

Klassisk vegetarisk chili sin carne i gryde: bønner, tomat og blomstrede krydderier uden kød. Egen opskriftsidentitet – ikke en “uden kød”-variant af con carne. Trangia-versionen er outdoor.

Meget nem70

Klassisk kartoffelmos

Cremet og luftig klassisk kartoffelmos lavet på smør og mælk. Et roligt og sikkert tilbehør til både hverdagsretter og klassiske danske middage.

Meget nem30

Klassisk one-pot pasta

One-pot pasta i gryde på komfur: løg og hvidløg sauteres, pasta koger i målt bouillon med tomat, så saucen emulgerer omkring den. Klar på ca. 25 minutter – blank tomatsauce, ikke lean turmad.

Meget nem25

Klassisk pizza i ovn

Hjemmelavet pizza i varm ovn (250 °C+): hævet dej, tynd tomatsauce og mozzarella. Klassisk rund pizza til pizzaaften – ikke bålsten og ikke Trangia-minipizza.

Nem97

Klassisk tomatsuppe

Ren, klassisk tomatsuppe på dåsetomater og bouillon. Simrer 30–40 minutter og kan blends efter smag – uden melboller og kødboller, så den dækker den brede tomatsuppe-søgning.

Meget nem45

Klassiske Honninghjerter

Bløde og krydrede honninghjerter med mørk chokolade og hjerteglasur. Hjemmebatch: grunddej kan hvile koldt mindst 1 døgn (opbevaring længere er traditionelt muligt).

Nem55

Klassiske Pebernødder

Småkager med julens krydderier – sprøde, søde og med et strejf af peber. Klassiske pebernødder, der spreder duften af jul på få minutter.

Nem38

Klassiske Sprøde Brunkager

Tynde, sprøde brunkager med smør, sirup og varme julekrydderier – en duft af ægte dansk jul. Perfekte til småkagedåsen eller som hyggeligt familieprojekt i december.

Nem42

Klassiske Vaniljekranse

Sprøde vaniljekranse med tydelig vanilje og den der klassiske småkageduft, som hurtigt fylder køkkenet. En opskrift, der bare fungerer – år efter år.

Nem40