Vegetariske opskrifter til hverdag

Her samler vi vegetariske opskrifter, der er nemme at gå til: aftensmad med linser, kikærter og bønner, billige gryder, pasta og simple favoritter til hele familien. Brug temaerne til at finde det, der passer til aftenen — uden nye undersider, bare ankre på denne side. Veganske retter ligger som et tema herunder; vegetariske supper peger videre til vores suppe-samling.

Side 19

Side 19 af 26 (360 opskrifter)

Outdoor couscous med kikærter og tomat i trangia

En hurtig og mættende outdoor-ret, der kan laves næsten hvor som helst i verden. Couscous kræver kun kogende vand, og kikærter samt tomat giver en varm og energifyldt base til turen.

Meget nem15

Outdoor linse- og tomatgryde på stegeplade

En enkel og varmende linsegryde lavet i én gryde med røde linser og tomat. Perfekt til camping og vandretur – med ingredienser der kan købes i næsten alle supermarkeder.

Meget nem25

Overnight grød med chia og frugt

Kold overnight grød med havregryn, chiafrø og frisk frugt. En mættende og rolig morgenmad, lavet aftenen før.

Meget nem5

Risengrød på Trangia – kog kort, træk færdig

Risengrød lavet på Trangia uden lang kogetid. Grøden koges kort, slukkes og trækker færdig ved egen varme i 30–60 minutter – perfekt når man ikke kan styre temperaturen. Brug frisk mælk fra køl, og server når den er færdigtrukken (lad den ikke stå varm natten over).

Meget nem60

Ovnbagt grøntsagsomelet i skiver

Ovnbagt omelet med grøntsager, skåret i skiver. God både varm og kold og nem at tage med som frokost eller madpakke.

Meget nem50

Ovnbagt havregrød i skiver

Ovnbagt havregrød med banan og havre, skåret i skiver. Mild i smagen, mættende og nem at tage med som morgenmad.

Meget nem40

Ovnbagt Kål med Grøntsager & Yoghurtdressing

En enkel og smagfuld ret med ovnbagt kål, rodfrugter og en frisk yoghurtdressing – et nordisk måltid, der forener sprødhed og cremethed.

Meget nem45

Ovnbagt tomatsuppe

Tomatsuppe med dybere smag: tomater, løg og hvidløg bages først ved 200 °C, til de får farve, og blends derefter med bouillon. Karamelisering giver sødme uden ekstra sukker.

Meget nem65

Ovnbagte gulerødder med honning og urtesmør

Søde, karamelliserede gulerødder bagt i ovn med honning og urtesmør. En enkel, smuk og smagfuld tilbehørsret, der passer til alt fra kylling til fisk.

Meget nem40

Ovnbagte Kartofler med Hvidløg, Rosmarin og Citroncreme

Sprøde ovnbagte kartofler med frisk rosmarin og hvidløg – serveret med en cremet citron-dressing. En enkel og smagfuld hverdagsfavorit.

Nem50

Ovnpandekage

Én puffed ovnpandekage (dutch baby-stil) i varm støbejernspande eller bradepande ved 220 °C. Hæld dejen i, bag 15–20 minutter – hands-off morgenmad til 2–4 personer.

Meget nem28

Ovocné knedlíky

Tjekkiske frugtknedlíky med jordbær eller blommer, toppet med smør, sukker og kvark.

Nem40

Pączki

Polske fyldte doughnuts — rige gærdejskugler med syltetøj, stegt gyldne og drysset med sukker.

Mellem110

Pan con tomate – catalansk tomatbrød

Ristet brød gnedet med moden tomat, dryppet med olivenolie og drysset med havsalt. Cataloniens mest elskede morgenmad og snack – klar på 5 minutter.

Meget nem8