Alle opskrifter

Side 5

Side 5 af 39 (542 opskrifter)

Bahamian johnny cake – sød stegepandebrød

Let sødt bahamisk stegepandebrød — enkelt, gyldent og godt til supper og gryderetter.

Guava duff – bahamisk guavapudding

Dampet bahamisk dessert med guavafyld. Brug guavapuré eller pasta fra dåse/import — adapted til nordisk råvaretilgængelighed.

Meget nem

Bahamian peas n' rice – duerbønner og ris

Nationalt bahamisk tilbehør: ris kogt med duerbønner (pigeon peas), timian og lidt tomat. Brug dåse pigeon peas når friske mangler.

Meget nem

Bahamiske fiskefritter – tilpasset conch fritters

Sprøde fritter inspireret af bahamiske conch fritters. Her med hvid fisk, fordi conch sjældent findes i nordiske butikker — ærligt mærket som adapted.

Meget nem

Gözleme – tyrkisk fladbrød med spinat og ost

Tynde, pandegrillede fladbrød fyldt med spinat, hvid ost og urter. Dette er en hjemmekøkkenvenlig version af den populære tyrkiske gözleme.

Meget nem

Menemen – tyrkiske æg med tomat og peber

Bløde røræg vendt med søde tomater, grøn peber og olivenolie. Menemen er en enkel tyrkisk morgenmad, som også gør sig godt som hurtig aftensmad.

Meget nem

Sarma – balkanske kålruller

Kålruller med ris og krydret kød, langsomt braiseret i tomat. Sarma er en fælles ret på tværs af Balkan, herunder Serbien og Bosnien-Hercegovina, med mange lokale variationer.

Meget nem

Ćevapi – balkanske grillede kødruller

Små grillede kødruller, som er elsket i Serbien, Bosnien-Hercegovina og Nordmakedonien, med lokale forskelle i krydring og servering. Denne opskrift bruger en enkel, fælles Balkan-ramme frem for at gøre krav på én oprindelse.

Meget nem

Kajmak – hjemmelavet kulturfløde

En nordisk køkken-tilpasset, hjemmelavet version inspireret af kajmak, den rige mælkespecialitet, som er værdsat i Serbien og Bosnien-Hercegovina. Den er ikke en erstatning for traditionelt modnet kajmak.

Meget nem

Gibanica – serbisk ostetærte

Lag af tynd filodej med et saftigt fyld af ost, yoghurt og æg. Gibanica findes i flere Balkan-køkkener; denne version tager udgangspunkt i en velkendt serbisk hjemmebagt stil.

Meget nem

Proja – serbisk majsbrød

Et rustikt, gyldent majsbrød, som er almindeligt i serbiske hjem og ofte spises til suppe, ost eller yoghurt.

Meget nem

Pasulj – serbisk bønnegryde

En varmende serbisk bønnegryde med paprika, grøntsager og røget paprika. Opskriften er en kødfri hverdagsfortolkning af en ret med mange regionale og familiære variationer.

Meget nem

Pljeskavica – serbisk grillet hakkebøf

En saftig, flad grillbøf af krydret hakket kød, som er en fast del af den serbiske grilltradition. Serveres her i hjemmevenlig størrelse med løg og ajvar.

Meget nem

Shopska-salat – makedonsk hjemmestil

En sprød tomat- og agurkesalat med revet hvid ost. Salaten forbindes ofte med Bulgarien, men er også fast del af makedonske hjemmekøkkener.

Meget nem